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[Recette] Banana Bread!

Coucou tout le monde, je vous propose aujourd’hui une recette de banane bread, autrement dit un gâteau à la banane qui plus est, est healthy et permet donc de manger une part sans culpabiliser.

Ingrédients: 

  • 3 bananes mûres 
  • 100g de compote de pommes
  • 2 œufs 
  • 200g de farine 
  • 50g de sucre brun
  • 1 sachet de levure chimique 

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Recette:

Préchauffez le four à 150*C. Écrasez dans le saladier les bananes pour en faire une purée puis rajoutez la compote. Ajoutez ensuite le sucre et les œufs et après, la farine et la levure chimique. Versez la pâte dans un moule à cake beurré et enfournez pour 50 minutes, surveillez la cuisson.

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Que pensez-vous de ce gâteau? Je vous retrouve dans trois semaines car le blog prend des vacances!

Gros bisous, Mathilde ♥

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[Recette] Brownie chocolat-betteraves

Bonjour à tous, aujourd’hui je vous propose une recette de brownie au chocolat et à la betterave. J’avais envie de tenter de nouvelles choses et n’hésitez pas à faire de même!

Ingrédients:

  • 1 betterave cuite
  • 200g de chocolat noir
  • 3 œufs
  • 50g de fécule de maîs
  • 40g de cacao
  • 40g de poudre d’amandes
  • 40g de farine
  • 130g de beurre
  • 140g de sucre en poudre
  • 1 c. à s. d’essence de vanille
  • 1 c. à c. de levure chimique

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Recette:

Préchauffez le four à 180°C puis mixez la betterave pour obtenir une purée.

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Faites fondre le chocolat et beurre dans une casserole et pendant ce temps-là, fouettez ensembles les œufs et le sucre. Rajoutez-y le chocolat fondu et mélangez bien. Ajoutez la purée de betteraves, la fécule, la vanille, la poudre d’amandes, la farine, le cacao et la levure puis mélangez pour obtenir une préparation homogène. Versez la pâte dans un moule et faites cuire 30 minutes.

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Ce gâteau n’est pas trop sucré et léger, la betterave apporte du moelleux et il est vraiment délicieux! Bon appétit!

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Gros bisous, Mathilde

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[Recette] Croquants flocons d’avoines et fruits séchés!

Coucou tout le monde, je vous retrouve aujourd’hui pour une recette de petits gâteaux qui sont délicieux et pas mauvais pour la santé.
Ingrédients:

  1. 80g de muesli flocons d’avoines, fruits secs
  2. 100g de farine de blé
  3. 60g de sucre
  4. 75g de beurre
  5. 1 c. à c. de cannelle

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Recette:

Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients secs puis rajoutez le beurre. À l’aide de vos mains, formez une pâte souple et rajoutez si besoin un peu d’eau. Laissez-là reposer 30 minutes.

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Préchauffez le four à 150°C et formez de petites boules de pâte et posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire 30 minutes.

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Ces petits gâteaux sont très faciles à faire et super bons.

Gros bisous, Mathilde

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[Recette] Cookie framboises-amandes!

Hello tout le monde, je vous retrouve aujourd’hui pour une recette de cookie aux framboises et aux amandes.

Ingrédients:

  • 75g de farine
  • 60g de sucre
  • 1 c. à c. de levure chimique
  • 1 œuf
  • 100g de beurre (doux ou salé)
  • 75g de poudre d’amandes
  • 80g de framboises
  • 15g d’amandes effilées

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Recette:

Dans une poêle, je fais dorer 5 minutes les amandes sans les remuer. Pendant ce temps, je mélange la farine, la levure, la poudre d’amandes et le sucre dans un saladier. Je fais fondre le beurre dans une poêle et ajoute hors du feu l’œuf. Je bat vivement le tout. Je remet la poêle sur le feu et ajoute le mélange sec puis je mélange jusqu’à obtenir quelque chose d’homogène. Je lisse la surface et laisse cuire 10 minutes. J’enfonce des framboises dans la pâte et parsème d’amandes effilées. Je couvre la poêle et laisse encore cuire 5 minutes.

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Bon appétit!

Gros bisous, Mathilde

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[Recette] Gâteau aux noix de pécan!

Hello tout le monde, je ne sais pas vous mais j’aime beaucoup les noix de pécan alors quoi de mieux qu’un gâteau avec des noix de pécan!

Ingrédients:

  • 250g de beurre ramolli
  • 165g de sucre
  • 300g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • extrait de vanille
  • 300ml de crème fraîche
  • 50-60g de noix de pécan hachés
  • 2 c. à s. de sucre
  • 1/2 c. à c. de cannelle

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Recette:

Préchauffez le four à 180°C et beurrez et farinez un moule. Dans un bol, mélanger le beurre, l’extrait de vanille (env. 1 c. à c.) et le sucre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange léger. Puis rajoutez un à un les œufs. Ensuite, ajoutez la crème fraîche et la farine jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

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Mettez la moitié de la pâte dans le moule puis mettez la moitié des noix de pécan et du sucre/cannelle. Recommencez avec le reste de la pâte et des noix de pécan. Enfournez 45 minutes.

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Laissez reposer 5 minutes avant de démouler. Bon appétit!

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Gros bisous, Mathilde

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[Recette] Macarons roses

Bonjour à tous, alors la St Valentin est passé mais cela ne va pas nous empêcher de réaliser de jolies macarons presque roses pour se faire plaisir. J’aime énormément les macarons et vous en proposer une recette me fait très plaisir d’autant plus que je m’améliore de plus en plus!

Ingrédients:

  • 3 blancs d’œufs
  • 2 c. à s. de sucre en poudre
  • 200g de sucre glace
  • colorant alimentaire rose/rouge
  • 120g de poudre d’amandes
  • 100g de chocolat blanc dessert
  • 2 c. à s. de crème fraîche épaisse

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Recette:

Je commence par préparer la ganache et je fais fondre le chocolat blanc et la crème à feu doux en remuant jusqu’à obtenir un mélange lisse. Je la place au frigo pour qu’elle s’épaississe mais il ne faut pas qu’elle durcisse. Je prépare mes plaques de cuisson pour pouvoir après pocher directement mes macarons.

Je fouette les blancs d’œufs avec un batteur électrique jusqu’à ce que des pointes souples se forment/ J’y ajoute le sucre en poudre et le colorant.Puis j’ajoute en deux fois la poudre d’amandes et le sucre glace tamisé dans la préparation.

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Je verse la pâte dans une poche à douille et je forme des disques sur les plaques. Puis je tapote un peu chaque plaque pour que les macarons s’étalent légèrement  et le laisse reposer 15 minutes.

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Je préchauffe le four à 150°C et j’enfourne les macarons pour 20 minutes au four. Une fois sortie du four, laissez les reposer 5 minutes puis déposez les sur une grille. J’assemble ensuite les macarons deux par deux avec la ganache. Vous pouvez les saupoudrer avec du sucre glace si vous le souhaitez.

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Si vous tentez cette recette, informez-moi en, cela me ferait très plaisir.

Gros bisous, Mathilde

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[Recette] Chocolate Kisses!

Bonjour à tous, je vous retrouve aujourd’hui avec une recette de petits gâteaux au chocolat et à la pâte à tartiner que j’ai testé et approuvé. Ils sont délicieux et pas trop sucré, le top! 

Ingrédients:

  • 80 g de beurre ramoli 
  • 1/2 c. à c. d’extrait de vanille
  • 55 g de sucré en poudre
  • 1 œuf 
  • 50 g de poudre noisette
  • 110 g de farine
  • 25 g de cacao en poudre
  • cacao supplémentaire pour la déco 
  • 110 g de pâte à tartiner chocolat noisette
  • 25g de poudre de noisettes supplémentaire pour la garniture 

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Recette:

Dans un saladier, fouettez le beurre en petits morceaux avec l’extrait de vanille, le sucre et l’œuf avec un batteur électrique jusqu’à avoir un  mélange homogène. Rajoutez la poudre de noisettes (50g) ainsi que la farine et le cacao tamisé. 

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Étalez la pâte formé au rouleau entre 2 feuille de papier sulfurisé. Placez là pour 1h au réfrigérateur. Ne vous inquiétez pas si la pâte vous paraît trop collante, après le passage au frigo, elle est plus sèche mais toujours maniable. De plus, ma pâte est resté 3h au frigo et cela n’a rien changé; je pense même que cela est mieux.

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Une fois la pâte reposée, préchauffez le four à 180 °C et chemisez des plaques de papier sulfurisé. La recette est prévue pour réaliser 52 pièces qu’on assemble ensemble, personnellement je n’ai réussi à en faire qu’une trentaine. Ensuite, avec un emporte pièce, découpez des disques et disposez-les sur les plaques. Faites les cuire 8 minutes et laissez les reposez 5 minutes avant de les faire refroidir sur une grille.

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Préparez la crème chocolat noisette qui est la garniture entre deux biscuits en mélangeant la pâte à tartiner et les 25 g de poudre de noisettes. Puis versez cette préparation dans une douille à embout plutôt large. La mienne ne l’était pas trop et c’était plus dur. On assemble les biscuits deux par deux en mettant la crème entre les deux. Saupoudrez les de cacao tamisé pour finir les gâteaux. C’est prêt!

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Ces gâteaux ont beaucoup plu, dites moi si vous refaites la recette!

Gros bisous, Mathilde ❤