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[Recette] Croquants flocons d’avoines et fruits séchés!

Coucou tout le monde, je vous retrouve aujourd’hui pour une recette de petits gâteaux qui sont délicieux et pas mauvais pour la santé.
Ingrédients:

  1. 80g de muesli flocons d’avoines, fruits secs
  2. 100g de farine de blé
  3. 60g de sucre
  4. 75g de beurre
  5. 1 c. à c. de cannelle

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Recette:

Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients secs puis rajoutez le beurre. À l’aide de vos mains, formez une pâte souple et rajoutez si besoin un peu d’eau. Laissez-là reposer 30 minutes.

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Préchauffez le four à 150°C et formez de petites boules de pâte et posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire 30 minutes.

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Ces petits gâteaux sont très faciles à faire et super bons.

Gros bisous, Mathilde

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[Recette] Cookie framboises-amandes!

Hello tout le monde, je vous retrouve aujourd’hui pour une recette de cookie aux framboises et aux amandes.

Ingrédients:

  • 75g de farine
  • 60g de sucre
  • 1 c. à c. de levure chimique
  • 1 œuf
  • 100g de beurre (doux ou salé)
  • 75g de poudre d’amandes
  • 80g de framboises
  • 15g d’amandes effilées

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Recette:

Dans une poêle, je fais dorer 5 minutes les amandes sans les remuer. Pendant ce temps, je mélange la farine, la levure, la poudre d’amandes et le sucre dans un saladier. Je fais fondre le beurre dans une poêle et ajoute hors du feu l’œuf. Je bat vivement le tout. Je remet la poêle sur le feu et ajoute le mélange sec puis je mélange jusqu’à obtenir quelque chose d’homogène. Je lisse la surface et laisse cuire 10 minutes. J’enfonce des framboises dans la pâte et parsème d’amandes effilées. Je couvre la poêle et laisse encore cuire 5 minutes.

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Bon appétit!

Gros bisous, Mathilde

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[Recette] Gâteau aux noix de pécan!

Hello tout le monde, je ne sais pas vous mais j’aime beaucoup les noix de pécan alors quoi de mieux qu’un gâteau avec des noix de pécan!

Ingrédients:

  • 250g de beurre ramolli
  • 165g de sucre
  • 300g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • extrait de vanille
  • 300ml de crème fraîche
  • 50-60g de noix de pécan hachés
  • 2 c. à s. de sucre
  • 1/2 c. à c. de cannelle

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Recette:

Préchauffez le four à 180°C et beurrez et farinez un moule. Dans un bol, mélanger le beurre, l’extrait de vanille (env. 1 c. à c.) et le sucre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange léger. Puis rajoutez un à un les œufs. Ensuite, ajoutez la crème fraîche et la farine jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

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Mettez la moitié de la pâte dans le moule puis mettez la moitié des noix de pécan et du sucre/cannelle. Recommencez avec le reste de la pâte et des noix de pécan. Enfournez 45 minutes.

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Laissez reposer 5 minutes avant de démouler. Bon appétit!

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Gros bisous, Mathilde

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[Recette] Macarons roses

Bonjour à tous, alors la St Valentin est passé mais cela ne va pas nous empêcher de réaliser de jolies macarons presque roses pour se faire plaisir. J’aime énormément les macarons et vous en proposer une recette me fait très plaisir d’autant plus que je m’améliore de plus en plus!

Ingrédients:

  • 3 blancs d’œufs
  • 2 c. à s. de sucre en poudre
  • 200g de sucre glace
  • colorant alimentaire rose/rouge
  • 120g de poudre d’amandes
  • 100g de chocolat blanc dessert
  • 2 c. à s. de crème fraîche épaisse

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Recette:

Je commence par préparer la ganache et je fais fondre le chocolat blanc et la crème à feu doux en remuant jusqu’à obtenir un mélange lisse. Je la place au frigo pour qu’elle s’épaississe mais il ne faut pas qu’elle durcisse. Je prépare mes plaques de cuisson pour pouvoir après pocher directement mes macarons.

Je fouette les blancs d’œufs avec un batteur électrique jusqu’à ce que des pointes souples se forment/ J’y ajoute le sucre en poudre et le colorant.Puis j’ajoute en deux fois la poudre d’amandes et le sucre glace tamisé dans la préparation.

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Je verse la pâte dans une poche à douille et je forme des disques sur les plaques. Puis je tapote un peu chaque plaque pour que les macarons s’étalent légèrement  et le laisse reposer 15 minutes.

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Je préchauffe le four à 150°C et j’enfourne les macarons pour 20 minutes au four. Une fois sortie du four, laissez les reposer 5 minutes puis déposez les sur une grille. J’assemble ensuite les macarons deux par deux avec la ganache. Vous pouvez les saupoudrer avec du sucre glace si vous le souhaitez.

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Si vous tentez cette recette, informez-moi en, cela me ferait très plaisir.

Gros bisous, Mathilde

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[Recette] Chocolate Kisses!

Bonjour à tous, je vous retrouve aujourd’hui avec une recette de petits gâteaux au chocolat et à la pâte à tartiner que j’ai testé et approuvé. Ils sont délicieux et pas trop sucré, le top! 

Ingrédients:

  • 80 g de beurre ramoli 
  • 1/2 c. à c. d’extrait de vanille
  • 55 g de sucré en poudre
  • 1 œuf 
  • 50 g de poudre noisette
  • 110 g de farine
  • 25 g de cacao en poudre
  • cacao supplémentaire pour la déco 
  • 110 g de pâte à tartiner chocolat noisette
  • 25g de poudre de noisettes supplémentaire pour la garniture 

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Recette:

Dans un saladier, fouettez le beurre en petits morceaux avec l’extrait de vanille, le sucre et l’œuf avec un batteur électrique jusqu’à avoir un  mélange homogène. Rajoutez la poudre de noisettes (50g) ainsi que la farine et le cacao tamisé. 

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Étalez la pâte formé au rouleau entre 2 feuille de papier sulfurisé. Placez là pour 1h au réfrigérateur. Ne vous inquiétez pas si la pâte vous paraît trop collante, après le passage au frigo, elle est plus sèche mais toujours maniable. De plus, ma pâte est resté 3h au frigo et cela n’a rien changé; je pense même que cela est mieux.

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Une fois la pâte reposée, préchauffez le four à 180 °C et chemisez des plaques de papier sulfurisé. La recette est prévue pour réaliser 52 pièces qu’on assemble ensemble, personnellement je n’ai réussi à en faire qu’une trentaine. Ensuite, avec un emporte pièce, découpez des disques et disposez-les sur les plaques. Faites les cuire 8 minutes et laissez les reposez 5 minutes avant de les faire refroidir sur une grille.

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Préparez la crème chocolat noisette qui est la garniture entre deux biscuits en mélangeant la pâte à tartiner et les 25 g de poudre de noisettes. Puis versez cette préparation dans une douille à embout plutôt large. La mienne ne l’était pas trop et c’était plus dur. On assemble les biscuits deux par deux en mettant la crème entre les deux. Saupoudrez les de cacao tamisé pour finir les gâteaux. C’est prêt!

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Ces gâteaux ont beaucoup plu, dites moi si vous refaites la recette!

Gros bisous, Mathilde ❤

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[Recette] Cookies bio 💗

Bonjour à tous!

Une amie de ma maman déménage bientôt à Bordeaux(petit coucou à Blandine si tu passes par là!!) et nous a gentiment offert cette préparation pour cookies bio. Le tout, super bien emballé, on voit les pris du manuel et franchement j’adore ce genre de cadeau fait maison. Je me suis empressée de les faire pour vous les partager! 

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Je n’ai pas toutes les mesures mais ça doit se trouver facilement. Pour réaliser ces cookies bio, il vous faudra de la farine T80, de la levure chimique, du sel de Guerande, du sucre complet Rapadura et des pépites de chocolat. Tout ces ingrédients étaient dans le pot déjà prêt et je n’ai eu qu’à verser cette préparation dans un saladier. À cela, j’ai rajouté 100g de beurre mou et 1 œuf puis j’ai mélangé -avec les doigts- jusqu’à obtenir une pâte à cookies. J’ai fait des tas que j’ai déposé sur une plaque de cuisson et que j’ai ensuite enfourné 12 min à 180’C. 

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Ils ont un goût délicieux et un aspect pas mal du tout. Je ne fais pas souvent de cookies mais franchement cela, je vais demander la recette parce que ils sont délicieux!

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Je vous embrasse fort en espérant que vous passez de bonnes vacances!

Mathilde💗

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[Recette] 2 summer recipes!

Hello tout le monde, aujourd’hui je vous propose deux recette d’été. Et par la même occasion, j’en profite pour alimenter la catégorie recette, oups ça fait cinq mois qu’il n’y en a plus, alors que j’adore cuisiner!

Breakfast:

Pour commencer, je vous propose cette recette de petit-déjeuner hyper simple et surtout très bonne. je ne mange qu’en été, en hiver, le bol de lait chaud avec les céréales, c’est la vie. Pour réaliser ce petit-déjeuner, vous aurez besoin de:

  • 1 yaourt
  • cornflakes( pour ma part Kellogs)
  • fruits(pour ma part une pêche et un abricot)

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Pour commencer, mélangez votre yaourt avec un peu de sucre mais c’est facultatif puis versez le dans le bol.

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Coupez en morceaux les fruits puis mettez les dans le bol puis rajoutez les cornflakes par dessus. Et voilà, c’est prêt; simple et efficace!

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Glaces fait maison:

En été les glaces sont parfaites, c’est frais et super agréable à manger. Mais moi, je les aime encore plus fait maison sans artifices. Celles ci sont des glaces au yaourt et à la vanille réalisé dans des moules qu’ont m’avait offert l’année dernière. Pour réaliser 4 glaces fait maison, vous aurez besoin de:

  • 2 yaourts
  • de la vanille en poudre
  • deux sachets de sucre vanillé
  • un peu de lait
  • des moules à glaces

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Mélangez dans un bol tous les ingrédients. Pour la vanille en poudre, je met à l’instinct, et selon le gout que ça donne. Puis versez dans les moules et laissez au congélateur. 3 heures minimum sont nécessaires mais je les laisse toute la nuit. J’ai fait gouté à mes sœurs et elles ont adoré, c’est simple à réaliser et vraiment bon!

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Ces recettes estivales sont terminées et j’espère qu’elles vous auront plu!

Gros bisous, Mathilde