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[Recette] Moelleux à la crème de marrons!

Bonjour à tous, aujourd’hui je vous présente une recette de moelleux à la crème de marron, mon pêché mignon! Une recette d’automne super gourmande!

Ingrédients:

  • 300g de crème de marrons
  • 80g de beurre
  • 4 c. à c. de Maïzena
  • 2 gros œufs

Recette:

Je préchauffe le four à 150°C. Je met le beurre et la crème de marrons dans une casserole et je fais fondre à feu doux tout en remuant. Hors du feu, j’ajoute les œufs et la Maïzena. Je mélange jusqu’à ce que la préparation soit homogène puis je verse la préparation dans des moules en silicone et je les enfourne 15 à 20 minutes au four. Je les laisse refroidir un petit peu avant de les démouler et de les déguster!

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C’est délicieux et très rapide à faire! Que pensez-vous de ces petits moelleux gourmands?

Gros bisous, Mathilde♥

 

 

 

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[Recette] Carrot cake!

Hello tout le monde, je vous retrouve aujourd’hui avec une recette de carrot cake! En ce mois d’octobre, ce gâteau à la carotte est tout à fait adaptée! J’avais beaucoup aimé le gâteau chocolat-betterave et avait envie de réitérer l’expérience avec la carotte!

Ingrédients:

  • 5 œufs blancs et jaunes séparés
  • 275g de sucre en poudre
  • 360g de carottes râpées
  • 250g de poudre d’amandes
  • 75g de farine + 1/2 sachet de levure
  • 100g de cream cheese style Philadelphia
  • 80g de beurre ramolli
  • 80g de sucre glace

Recette:

Je préchauffe mon four à 180°C et beurre mon moule rectangulaire. Dans un saladier, je fouette les œufs et le sucre. Puis j’ajoute les carottes râpées, la poudre d’amandes et la farine/levure. Le mélange est dur à travailler, c’est normal. J e monte mes blancs en neige et les incorpore en deux fois à ma préparation. Je la verse dans le moule et fais cuire entre 55 minutes et 1h15 selon votre four. Lorsqu’il est cuit, je le laisse refroidir puis prépare le glaçage (facultatif). Je bats le beurre avec le cream cheese puis j’incorpore le sucre glace. Je nappe le gâteau de glaçage et c’est prêt!

Bonne dégustation, c’est délicieux!

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Que pensez-vous de cette recette?

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Gros bisous, Mathilde♥

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[Recette] Biscuits roulés choco-vanille!

Coucou tout le monde, je vous retrouve avec une recette de biscuits supers gourmands au chocolat et à la vanille! Ce sont des gâteaux simples à faire et à manger!!

Ingrédients:

  • 200g de beurre ramolli
  • 150g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 oeuf
  • 375g de farine
  • cacao en poudre ( la quantité varie en fonction de la couleur plus ou moins prononcée que vous voulez obtenir)

Recette:

Je bat le beurre, le sucre, le sucre vanillé et l’œuf dans un saladier jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Je divise la pâte en deux saladiers. J’ajoute la moitié de la farine dans l’un des saladiers et mélange pour obtenir une pâte ferme. Puis j’ajoute le reste de la farine et le cacao dans l’autre saladier et mélange à nouveau pour obtenir une pâte ferme. Je couvre et place au frigo 30 minutes.

J’étale la pâte à la vanille entre deux feuilles de papier sulfurisé pour former un rectangle puis je fais le même procédé pour la pâte au chocolat. Je retire la feuille de papier sulfurisé de chaque pâte et place la pâte au chocolat sur la vanille en retirant le papier sulfurisé du dessus. J’égalise les extrémités et forme un rouleau à l’aide du papier sulfurisé du dessous. J’enveloppe le rouleau dans du film alimentaire et le place une nouvelle fois 30 minutes au frigo.

Je préchauffe le four à 180°C; Je retire le film alimentaire et découpe des rondelles d’1 cm d’épaisseur puis je les place sur les plaques de cuisson en les espaçant un peu. Je fais cuire les biscuits 15 minutes et les laisses refroidir sur la plaque.

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Bon appétit!

Gros bisous, Mathilde♥

 

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[Recette] Tarte aux fraises et framboises, compote fraise rhubarbe vanille!

Bonjour à tous, là fin de l’été approche alors voici une recette (trouvée sur stephatable,  un blog de cuisine génial) pour le faire durer encore un peu et profiter de ces derniers fruits. Une tarte aux fraises et framboises avec une compote à la fraise, rhubarbe et vanille, un délice fruité! Elle est différente de l’original et pas tout à fait comme je la voulais mais c’était ma première et je pense la refaire pour la faire évoluer!( j’ai cuit ma pâte dans un moule à trou mais elle s’est cassée et du coup j’ai fait un fond de tarte simple)

Ingrédients:

pour la pâte:

  • 120g de beurre pommade
  • 2g de sel
  • 80g de sucre glace
  • 30g de poudre de noisettes
  • 1 œuf
  • 60g de farine T55
  • 180g de farine T45

pour la compote:

  • 2 pommes
  • 3 tiges de rhubarbe ou env. 250g de rhubarbe
  • 1 gousse de vanille
  • 20g de beurre
  • 60g de cassonade
  • 1 barquette de fraises

pour la garniture:

  • 1 barquettes de fraises
  • 1 barquette de framboises
  • 25 cl de crème liquide entière
  • 1 gousse de vanille
  • 25g de sucre glace

Recette:

Je commence par préparer ma pâte en mélangeant le beurre pommade, le sel, le sucre glace, la poudre de noisettes et la farine T55 soit à la main soit au robot. Quand c’est homogène, j’ajoute le reste de la farine ainsi que l’œuf et je mélange rapidement. J’étale la pâte sur du papier cuisson et la place 15 minutes au frais.

Je préchauffe le four à 160°C et fais cuire la pâte 20 minutes à blanc. Je prépare ensuite la compotée. Je fais décongeler ma rhubarbe, j’épluche et découpe mes pommes et j’équeute mes fraises après les avoir lavées. Je fais fondre du beurre dans une poêle et j’y ajoute la rhubarbe, les dés de pommes et la vanille. Je fais compoter une quinzaine de minutes puis j’ajoute les fraises et le sucre. Je laisse mijoter puis je réserve. Je prépare ma chantilly à la vanille en ayant au préalable mis au congélateur mon récipient et mon fouet pour les refroidir. Je fend ma gousse et en retire les graines que j’ajoute au sucre glace. Je verse ma crème dans mon récipient et commence à fouetter. Lorsque la crème commence à s’épaissir, j’ajoute le sucre glace et continue encore un peu à fouetter pour obtenir une crème fouettée presque chantilly puis je réserve. J’étale la compote sur le fond de la tarte puis je garnis de fraises lavées et coupées et de framboises remplies d’un peu de chantilly de manière esthétique. Je saupoudre de sucre glace.

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Bon appétit!

J’espère que la recette vous a plu!

Gros bisous, Mathilde♥

 

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[Recette] Brookie!!

Salut tout le monde, je vous retrouve après ces 3 semaines d’absence avec une recette de brookie! J’aime beaucoup le brownie et encore plus les cookies alors un gâteau regroupant les deux ne pouvait faire que mon bonheur! Je vous partage aujourd’hui la recette de cette gourmandise!

Ingrédients:

partie brownie

  • 75g de farine
  • 120g de sucre
  • 75g de beurre
  • 125g de chocolat noir
  • 2 oeufs
  • 50g de noix de pécans ou autre

partie cookies

  • 165g de farine
  • 1 c. à c. rase de levure chimique
  • 135g de sucre roux
  • 120g de beurre
  • 1 oeuf
  • 110g de pépites de chocolat noir

Recette:

Préchauffez le four à 180°C. Commencez par préparer le brownie en faisant fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Hors du feu, ajoutez le sucre et fouettez vivement puis ajoutez les œufs. Incorporez la farine et les noix de pécan. Versez dans un moule carré beurré.

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Ensuite, préparez la pâte à cookies en commençant par mélanger le beurre et le sucre. Après avoir obtenu une texture crémeuse, ajoutez l’œuf. Incorporez la farine, la levure et les pépites. Mélangez rapidement puis parsemer la pâte sur le brownie, comme si c’était un crumble. Enfournez pour 20 minutes.

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Régalez-vous!

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Petite parenthèse qui concerne le blog en lui-même, cette année les articles ont été beaucoup moins vu, moins aimé, moins commenté alors que le nombre d’abonnés a augmenté. Alors je ne comprend pas pourquoi, est ce que mes articles ne vous plaisent plus? Je me donne à fond pour ce blog et c’est quelques fois décevant de voir que personne ne commente son article alors qu’on y a pris beaucoup de temps. Même si je ne sais pas ce qui ne va pas, je continuerai encore et encore d’écrire sur ce blog parce que j’aime ça plus que tout même si plus personne ne regarde mon blog.

Gros bisous, Mathilde ♥

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[Recette] Banana Bread!

Coucou tout le monde, je vous propose aujourd’hui une recette de banane bread, autrement dit un gâteau à la banane qui plus est, est healthy et permet donc de manger une part sans culpabiliser.

Ingrédients: 

  • 3 bananes mûres 
  • 100g de compote de pommes
  • 2 œufs 
  • 200g de farine 
  • 50g de sucre brun
  • 1 sachet de levure chimique 

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Recette:

Préchauffez le four à 150*C. Écrasez dans le saladier les bananes pour en faire une purée puis rajoutez la compote. Ajoutez ensuite le sucre et les œufs et après, la farine et la levure chimique. Versez la pâte dans un moule à cake beurré et enfournez pour 50 minutes, surveillez la cuisson.

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Que pensez-vous de ce gâteau? Je vous retrouve dans trois semaines car le blog prend des vacances!

Gros bisous, Mathilde ♥

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[Recette] Brownie chocolat-betteraves

Bonjour à tous, aujourd’hui je vous propose une recette de brownie au chocolat et à la betterave. J’avais envie de tenter de nouvelles choses et n’hésitez pas à faire de même!

Ingrédients:

  • 1 betterave cuite
  • 200g de chocolat noir
  • 3 œufs
  • 50g de fécule de maîs
  • 40g de cacao
  • 40g de poudre d’amandes
  • 40g de farine
  • 130g de beurre
  • 140g de sucre en poudre
  • 1 c. à s. d’essence de vanille
  • 1 c. à c. de levure chimique

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Recette:

Préchauffez le four à 180°C puis mixez la betterave pour obtenir une purée.

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Faites fondre le chocolat et beurre dans une casserole et pendant ce temps-là, fouettez ensembles les œufs et le sucre. Rajoutez-y le chocolat fondu et mélangez bien. Ajoutez la purée de betteraves, la fécule, la vanille, la poudre d’amandes, la farine, le cacao et la levure puis mélangez pour obtenir une préparation homogène. Versez la pâte dans un moule et faites cuire 30 minutes.

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Ce gâteau n’est pas trop sucré et léger, la betterave apporte du moelleux et il est vraiment délicieux! Bon appétit!

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Gros bisous, Mathilde